日本最古老的醬油釀造場-----室次醬油

福井縣西臨日本海，鄰近京都府、岐阜縣和滋賀縣，東有白雪皚皚的山峰，福井縣全年風景如畫。除了自然美景之外，福井縣也是多項日本傳統工藝的發源地，其中有日本六大古窯之一的越前陶瓷，有1500年歷史的“越前和紙”，以及“若狹塗”漆器，若狹瑪瑙工藝品等，同時也是日本歷史上最早釀造醬油的起始點。

室次醬油創業於天正元年(1573年)，在越前·福井這塊土地上堅持製作味自慢醬油，同時也是日本這塊土地上現存最古老的醬油釀造場，440多年釀造醬油的金字招牌無人可比。

慕府末期開始自長崎出島‍的越前倉庫房地出口到國外，透過荷蘭商行行銷世界。從這時候開始，「日本醬油」開始廣受歐洲人喜愛。日本野史中也曾有坂本龍馬多次在莨房屋旅館品嚐室次醬油的記載。

現今室次醬油釀造工廠已由第15代接棒，子承父業至今仍循古法釀製，秉持傳統和良心的經營準則，守護日本最古老的百年醬油老舖始終如一。

醬油原料採用嚴選上等福井產大豆、白山山系的山泉水、好酒、自然熟成。製作過程相當繁瑣秏時和費力，如此堅持只為滿足每一位老顧客挑剔的味蕾、替每位愛用者的健康把關，並以最好的品質讓顧客食的安心，這就是440多年老舖醬油室次。歡迎各位一同來見證世界百年傳奇手工精釀，讓擁有440多年歷史的日本老字號室次醬油陪您度過美好的每一天!!